草莓纸杯蛋糕
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慈祥contrast
昨晚LG买了几斤草莓，一下子吃不完。家里正好有草莓花样的纸杯，今上午就干上，来个草莓蛋糕尝尝吧。没想到出炉后还蛮好的，等我想拍照时，蛋糕有点塌陷，样子不怎么好，不过还是上来秀秀。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低粉
50g
草莓
10个
白砂糖
30g
玉米油
20g
白醋
适量
步骤
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1. 食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。 -
2. 草莓栽去绿叶，洗净沥干。
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3. 取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱，待用。
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4. 将蛋黄及蛋清分开，在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至蛋白可直立。
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5. 在蛋黄内，放入剩下白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
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6. 放入草莓酱，搅拌均匀。
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7. 再倒入玉米油，搅拌均匀。
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8. 筛入低粉，搅拌均匀，成草莓面糊，
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9. 取1/3蛋白霜放入草莓面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
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10. 将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
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11. 继续用橡皮刮刀拌匀（此时为细稠的流动状态）。
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12. 将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中，每个放入1个草莓。
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13. 将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中，180°C中层，一般烤30分钟。
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14. 见表面有金黄色、开裂即可出炉。
小贴士
烘烤时间、温度仅供参考。