豆鼓扒皮鱼
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果断
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼由于身上那张粗糙如砂纸的鱼皮必须把皮扒掉才能烹煮，因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名哦。
时间: 10-30分钟
食材
扒皮鱼
500g
油
适量
生抽
适量
豆鼓
适量
姜丝
适量
葱段
适量
味精
适量
步骤
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1. 扒皮鱼买时就已经帮我处理好的。 -
2. 平底锅加适量油，把鱼放进去煎。
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3. 一面煎好翻面。
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4. 二面都煎好后加适量清水。
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5. 放入姜丝和豆鼓。
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6. 煮至汤汁快干，加1大勺生抽和少许味精。
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7. 洒上葱段，关火。
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8. 盛出就可以享用了。
小贴士
鱼放进去煎后不要急着翻面，不然鱼肉会散了，一定要等到定型后稍变金黄色才可以翻面哦。