米椒拌卤鸭胗
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清秀
米椒拌卤鸭胗，清爽凉菜。今天做的这个鸭胗是凉拌的，虽是凉拌的小菜可也要讲究一些食好，因此上鸭胗要先卤好再切成薄片凉拌。卤好的鸡胗切薄片，调入自已爱吃的调味料，香香的辣椒的，作为下饭下酒菜是不错的。
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
500g
卤汁
适量
盐
适量
香葱
适量
米椒
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸭胗清洗好， -
2. 过开水后再冲冷水，
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3. 锅里放卤药加干辣椒烧开下入鸭胗，再放点盐田大火烧开，
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4. 转中火卤40分钟，
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5. 卤好的鸭胗，
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6. 备米椒，香葱。
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7. 米椒和香葱切碎，鸭胗切片。
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8. 装碗里，
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9. 撒上米椒，
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10. 撒上香葱，
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11. 淋上香油，再烧上一勺原卤汁拌匀即可上桌。
小贴士
鸭胗先卤入味。
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