五香卤双蛋
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好学生我沺殊
家门口超市鹌鹑蛋便宜了，一网袋是一斤，老妈买了两网袋说要做卤蛋。加了鸡蛋在里面一起烧，烧好放置一夜，第二天就很入味了，上色也好看。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
10个
鹌鹑蛋
1000g
老抽
3小匙
生抽
2大匙
盐
5大匙
冰糖
130g
清水
适量
桂皮
3根
香叶
2片
甘草
3片
八角
5个
小茴香
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净煮熟。 -
2. 捞出过凉水，将蛋壳轻轻敲碎。
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3. 鸡蛋煮熟。
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4. 同样捞出过凉水，敲碎蛋壳。
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5. 准备好香料，洗净后装入一次性香料袋。
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6. 锅内倒入适量水，放入香料包，老抽、生抽、盐、冰糖。 大火烧开，转小火煮15分钟。
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7. 倒入鸡蛋和鹌鹑蛋。
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8. 大火煮开后转小火煮约30分钟。
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9. 浸泡一夜后再吃更入味。
小贴士
1. 把蛋壳敲碎可以更好浸透卤水。
2. 卤蛋在汤中浸泡一夜，第二天吃更入味，上色更深。
2. 卤蛋在汤中浸泡一夜，第二天吃更入味，上色更深。
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