葱香芋艿炒肥肠
9.2万热度
97收藏
收藏
|
爱美
今天买了好多的猪肥肠，大部分用来卤着吃，一小部分用来炒芋头，嘻嘻，做好了就好香的呢！只是处理起来有点累人哦，不过好吃就行，累点也不怕！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肥肠
400g
芋头
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
-
1. 姜蒜切细，葱切成细末。 -
2. 芋头洗净，入锅煮开。
-
3. 盖上盖煮至芋头熟即可。
-
4. 取出去皮切块备用。
-
5. 这是买回来的肥肠，好多哦！
-
6. 把大肠处理干净并洗净，切成段。
-
7. 先入沸水锅中焯一下。
-
8. 然后去掉水，把肥肠炒一下。
-
9. 加入姜蒜炒香。（不需要放油了，大肠已经很肥了）
-
10. 加入料酒，生抽，盐炒匀，然后加入适量的水煮开。
-
11. 加上盖子，煮至肥肠熟烂。
-
12. 开盖。
-
13. 加入切成块的芋头炒匀。
-
14. 待芋头入味，撒上葱花即可。
-
15. 装盘上菜了，这可是很经典的一道家常菜呢，有没有让你回忆起小时候的味道！
小贴士
芋头最好选择粉糯的才好吃！