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奶香槐花煎饼
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槐花大部分人喜欢拌些面蒸着吃,自从上次蒸着吃很受欢迎后,又买了一些槐花,这次买的槐花特别香,蒸的时候满屋槐花香,女儿说一进楼道就闻见香味了。蒸了一些,留一点和着奶粉面糊,因为槐花偏甜,所以摊了一次甜味的奶香煎饼,非常好吃。摊的时候就忍不住吃了一张,晚饭时,女儿说:妈妈,你吃一张哈,剩下的我全包了。乖乖,一次吃了3张饼,还要给明天的早餐留两张。喝了一碗五谷杂粮粥,吃了半盘蒸槐花,再加三张煎饼,这是要减肥的节奏吗?不过用老妈的话说就是:吃不饱胀饱。这种吃法是不会长肉滴。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
奶粉
20g
槐花
2把
鸡蛋
1个
适量
1汤匙
步骤
  • 1. 面粉、奶粉混合在一起。
  • 2. 打入一个鸡蛋
  • 3. 加适量清水,搅拌成面糊,提起打蛋器有连续不断的面糊滴落即可。
  • 4. 加入槐花
  • 5. 加入糖
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 将面糊醒20分钟
  • 8. 锅烧热,舀半汤匙油,旋转锅子,使油在锅底均匀覆盖。
  • 9. 开小火,舀一勺面糊入锅内。
  • 10. 转动锅子使面糊均匀摊成一个圆形的面饼,上面的面糊凝固后,翻面,用勺子在四周再加点油,摊至两面焦黄即可出锅。
小贴士
1.面糊的稀稠一定要掌握好,太稠,下锅无法流动;太稀,煎饼稀软不好成型。
2.摊煎饼时一定要小火,火大表面容易焦糊。
3.摊煎饼时不用太多油,一点点就可以了,可以把油倒碗里,用小汤勺舀,容易控制。
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