1. 纯鲜牛奶煮开

2. 自制的米酒过滤，滤出米

3. 取米酒液

4. 牛奶煮开后倒入米酒液

5. 继续煮开，就可以看到牛奶都凝结成絮了

6. 网蓝上面铺一个屉布，把凝结的那部分牛奶用一个小网筛捞到屉布上

7. 包起来扭紧，上面再用一个合适的重物压起来，以把里面的水分挤干

8. 经过一小时左右的压制，奶酪就做好了

9. 我为了拍照好看，我用模具成型，之后放入冰箱冷藏一天。就可以取出来享用了。冷藏后，是很硬的奶酪，用刀切都有点费劲

10. 这是取了奶酪后剩余的奶清，不要丢掉哦，还是很有营养的，而且米酒味很浓，直接喝或者做成蛋羹都很好的。