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番茄煎蛋面
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出门在外,最想念的就是一点家的味道。对我来说,家的味道不是什么技巧性高的大菜,只是普普通通一碗面而已。来自我妈妈的番茄鸡蛋面。模拟一下过程,大概是番茄去皮切成指头大,熬出汁,一边煎锅煎蛋,另起锅煮好面条,想吃的时候浇上汤水,筷子豪爽的拌一拌。出锅绝对不讲求卖相,葱花也不撒。简单朴实,却永远吃不腻的家常味道。
时间: 10分钟内
食材
面条
60g
番茄
1个
鸡蛋
1个
适量
适量
绵白糖
适量
步骤
  • 1. 番茄去皮,切块。
  • 2. 热锅下油,下番茄翻炒。
  • 3. 加入盐,白糖和水,稍微按压,熬出汁水。
  • 4. 煎锅煎一只鸡蛋,记得加盐。
  • 5. 加水烧开,加入煎蛋,汁水做好,关火。
  • 6. 另起锅把面条烫熟,装在碗中。
  • 7. 吃的时候加入汤水即可。
  • 8. 最后把蛋和番茄铺上,显得比较漂亮。
小贴士
鸡蛋可以选择煎蛋或者打成蛋花最后下。其实撒点葱花更漂亮,为了遵循原始就不放了哈。
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