蒜苗小炒肉
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彭吙含笑饮鸩酒别
在季节转换，没有胃口的时候来一道蒜苗小炒肉，浓郁的酱香味，加上蒜苗和小米椒的微微辛辣，吃起来鲜香无比，让人食欲大增
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
蒜苗
200g
黄豆酱
1勺
豆瓣酱
1勺
小米椒
2个
姜
3片
油
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 姜切片、蒜苗切段
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3. 五花肉洗净切段
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4. 锅里加水，水开后加入肉和姜片煮5分钟
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5. 煮好的五花肉过冷水，装进保鲜袋，冰箱冷冻30分钟
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6. 取出冷冻好的五花肉，切成薄片
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7. 锅中倒入少量的油，7成热的时倒入五花肉，翻炒一下加入小米椒
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8. 待五花肉煸炒出油后，放入酱料翻炒，倒入蒜苗，焖制断生，盛出
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9. 成品
小贴士
因酱料有味道，所以盐可以不放
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