奶酪蛋黄土豆泥
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黯然
土豆泥的做法挺简单的，要想土豆泥好吃，关键在于调味。这道【奶酪蛋黄土豆泥】就是先用咸鸭蛋黄和土豆泥翻炒，然后放一层马苏里拉奶酪，用烤箱烤制5分钟，奶香味浓郁的土豆泥就OK了。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
咸鸭蛋黄
1个
马苏里拉奶酪
150g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 把土豆洗净 -
2. 将其切大块
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3. 放入电压力锅蒸制15分钟
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4. 把蒸熟的土豆取出，去皮
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5. 将其压成土豆泥
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6. 热锅，放少许油，放入一个咸鸭蛋黄
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7. 小火，反复碾压咸鸭蛋黄翻炒，翻炒至起砂成泡沫状
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8. 放入土豆泥
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9. 翻炒均匀
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10. 加少许盐、胡椒粉提味
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11. 出锅装盘
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12. 撒一层马苏里拉奶酪
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13. 烤箱180度，将其放入中下层烤制5分钟，烤制到奶酪融化
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14. 取出后即可上桌品味
小贴士
1、压土豆泥时，可以把土豆放入食品袋里，然后反复碾压即成。
2、调味时不宜过咸，清淡一些便于突出奶酪的味道。
2、调味时不宜过咸，清淡一些便于突出奶酪的味道。
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