青木瓜炒猪舌
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花颜与夏卫蒋
说到猪舌,相信不少人听过也吃过,虽然说猪舌也是猪身上的重要部分,但因为带有很重的腥臭味,所以喜欢吃它的人并不是很多,可它其实就是和肥肠一样,可能闻着臭,但是烹饪好的猪舌吃起来却是特别香的,并且还拥有了脆脆的口感,吃起来超级下饭,相信一般喜欢吃猪舌的朋友,去饭店吃饭,爆炒猪舌绝对是必点菜。
时间: 10分钟内
食材
猪舌
400g
青木瓜
250g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
蚝油
适量
酸桔
1个
料酒
适量
剁椒
少许
步骤
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1. 青木瓜去皮切片
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2. 猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,切片
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3. 摘一个自家的小酸桔
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4. 挤一个酸桔汁进猪舌里,再加点料酒,腌制一下
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5. 加油热锅后,加入蒜末炒香后加入一点剁椒
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6. 加入青木瓜炒一会,再加入猪舌炒
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7. 快熟的时候,加入蚝油
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8. 炒匀入味即可
小贴士
猪舌要刮去舌苔洗净,不然很脏