自制喷香猪肉脯
8.1万热度
179收藏
收藏
|
alteration若馨
昨天带阅宝去商场,他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃,但是这价格实在太不美丽啦!19块1两,于是,我跟他说:“太贵啦!妈妈回家给你做吧!”“那你一定要做得好吃一点哦!”阅宝道。唉。。。居然这么不相信你老妈的手艺!猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。对于人来说,猪几乎全身是宝,它的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
胡椒粉
半勺
白糖
1勺
盐
适量
蜂蜜
适量
熟白芝麻
适量
步骤
-
1. 将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)
-
2. 将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右;
-
3. 在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;
-
4. 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;
-
5. 烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;
-
6. 将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;
-
7. 再撒上熟白芝麻;
-
8. 再送入烤箱180度烤15分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,再送入烤箱180度上下火烤10分钟,取出;
-
9. 再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)
-
10. 烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!
-
11. 烤好的猪肉脯,不错吧!
-
12. 喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!
小贴士
1、最好选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。(主要我家阅宝喜欢吃肥一点的,我就把肥肉一起放进去了!)
2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整!
3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀!
2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整!
3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀!
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度