麻辣腊肠烧土豆
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人哔豌豆荚吧号
土豆是我家常驻的食材，老人孩子都爱吃，搭配麻辣腊肠一起红烧，粉糯的土豆渗透着肉香味，微辣的口感越嚼越香，非常美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
麻辣腊肠
1根
西芹
1根
腊肉
20克
油
适量
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
少许
酱油
1汤匙
步骤
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1. 备好食材 -
2. 腊肠腊肉用开水洗净，切厚片
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3. 西芹洗净切滚刀块
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4. 土豆去皮切块，浸泡片刻
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5. 热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油
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6. 倒入腊肠煸炒片刻
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7. 倒进土豆块、西芹翻炒均匀
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8. 调入酱油提味
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9. 加水少量清水，拌匀
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10. 遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟
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11. 煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油
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12. 调入鸡粉，翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士：土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片。