老坛泡菜炒猪生肠
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冲锋衣leaflet
老坛泡菜炒猪生肠
时间: 10-30分钟
食材
猪生肠
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
少许
酸笋
1小碗
酸姜
3小块
泡椒
少许
红椒
半个
生蒜
3根
白糖
适量
步骤
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1. 备好猪生肠。 -
2. 配料。
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3. 清洗一遍后焯水。
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4. 焯水后切成段，再用刀从中间剖开，再用适量面粉抓洗干净后沥干水份备用。
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5. 把所有配料清洗干净，切好备用。
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6. 热锅下油，把生蒜头部放进爆香。
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7. 再把生肠加进，并淋上几熵米酒和适量盐，大火炒。
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8. 接着把老坛菜加进翻炒。
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9. 再加半碗水烧开，盖上锅盖焖五分钟。
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10. 焖至水剩三分之一左右时把红椒和剩下的生蒜段加进，继续翻炒。
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11. 水将干时加适量酱油和白糖。
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12. 拌匀即可。
小贴士
1.猪生肠要焯水后才容易切开里面清洗。
2.因为酸笋本身有咸味，所以要注意加盐。
2.因为酸笋本身有咸味，所以要注意加盐。