酸菜牛肉烩揪面
9.3万热度
774收藏
收藏
|
如芹泪水止不住
饿了一天了，煮碗汤面吃吧！素的太寡了，加点牛肉，再放点酸菜，调个香菜和蒜苗，味道窜窜滴！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
牛肉
80g
酸菜
50g
西红柿
1个
葱
少许
姜
少许
蒜苗
少许
花椒粉
2g
白胡椒粉
1g
盐
适量
生抽
10ml
干辣椒面
5g
味极鲜酱油
10ml
步骤
-
1. 面粉少量加凉水和成面团，揉光装入保鲜袋醒30分钟，中间取出揉两次。 -
2. 牛肉切小丁。
-
3. 自制酸白菜冲洗一下
-
4. 西红柿切块
-
5. 香菜和蒜苗切碎。
-
6. 生姜切末，葱切碎。
-
7. 面擀开抹油蒙保鲜膜！
-
8. 热锅凉油爆香葱姜末。
-
9. 放入牛肉丁煸炒。
-
10. 牛肉血水没有了，放花椒粉和白胡椒粉，炒一下放入西红柿翻炒。
-
11. 把西红柿炒出水。
-
12. 放入酸白菜翻炒。
-
13. 放入盐、生抽和干辣椒面炒匀。
-
14. 加水烧开转中小火煮15分钟左右关最小火。
-
15. 面切宽条压扁拉开。
-
16. 另起锅放水烧开揪面。
-
17. 根据吃的多少揪好煮开关火。
-
18. 揪好的面捞入煮好的汤里。
-
19. 放入蒜苗和香菜碎，放少许味极鲜酱油搅匀即可。
-
20. 成品图！
小贴士
煮好的面捞进熬好的汤里，面滑溜汤不糊，吃了很舒服！