麻辣香锅
8.8万热度
76收藏
收藏
|
heater筷子
这是我用家里冰箱现有的食材拼成的简易版麻辣香锅。所用的食材不多，基本上是随手可得，做起来简单方便，不必提前准备，海虾通过煸炒，香脆出红油，使麻辣锅更具有鲜香的味道。在晚秋已近个位数的气温下，麻麻辣辣炒一盘，送给自已的美味午餐。
时间: 10-30分钟
食材
藕
300g
海虾
6只
五花肉
40g
香芹
2棵
油
适量
洋葱
半颗
蒜
适量
郫县豆瓣酱
1大勺
糖
1小勺
花椒粉
适量
孜然粉
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 洋葱切成丝，芹菜切成段备用。
-
3. 藕去皮切成薄片入沸水是略焯捞出备用。
-
4. 锅中放适量油，加入五花肉煸炒出油份。
-
5. 加入海虾煸炒。
-
6. 用锅铲轻压海虾，炒至海虾出红油后将虾盛出备用。
-
7. 利用锅中的油，将一大勺郫县豆瓣酱炒香。
-
8. 加入洋葱和姜丝炒出香味。
-
9. 加入藕片快速翻炒。
-
10. 加入香芹略炒。
-
11. 再加入炒好的海虾。
-
12. 加入一小勺白糖提鲜。
-
13. 加入香芹的叶子。
-
14. 加入适量孜然粒。（也可以是孜然粉）
-
15. 加入适量花椒粉炒匀出锅即可。
小贴士
1、郫县豆瓣酱本身带有咸味，所以我没再加盐。
2、因为花椒粒容易粘在菜上，所以我改用花椒粉。、
3、配菜可根据自已的喜好随决添加。
4、这道菜我根据个人口味做的微辣微麻，重口味者请根据自身情况调整。
2、因为花椒粒容易粘在菜上，所以我改用花椒粉。、
3、配菜可根据自已的喜好随决添加。
4、这道菜我根据个人口味做的微辣微麻，重口味者请根据自身情况调整。
-
这道菜的其他做法
-
麻辣香锅
92收藏9547热度 -
无油麻辣香锅
130收藏1.5万热度 -
麻辣香锅
189收藏1万热度 -
小石窖私房菜麻辣香锅
134收藏1.4万热度 -
麻辣香锅
137收藏1.1万热度