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香辣孜然炸带鱼
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喜儿是朵花
从小就爱吃鱼的我,对于鱼类真是情有独钟,小时候炸带鱼是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜,干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子——餐桌上传统老三样,从小吃到大,也没觉得有厌烦的时候,自己做菜反倒很少做带鱼,这次有了空气炸锅一下就喜欢上了炸东西,没有油烟,炸带鱼特别的方便,还能保留带鱼表面那层皮,那可是带鱼最营养的地方,还是赶紧做来给馋猫的我解解馋吧!!经常食用带鱼,有利于补益五脏;带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
适量
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
  • 1. 带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟
  • 2. 把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐按1:1:1:1混合均匀待用
  • 3. 空气炸锅温度调至200度,预热5分钟,炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼
  • 4. 在带鱼的表面刷一层油
  • 5. 将炸蓝放入炸锅里,温度200度,时间设置为15分钟
  • 6. 烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀,15分钟后,带鱼烹饪完成,听到“叮”的一声,即可
  • 7. 将带鱼盛出,撒上调制好的混合调料粉装碟即可
小贴士
1、带鱼腌制前拭干水分,腌制时间不少于10分钟
2、带鱼表面的银色不要刷洗干净,只要用水冲洗干净即可,表皮富含丰富的卵磷
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