青椒炒鸭肉
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老顽童immigrate
翻冰箱看，怎么还有一只鸭子哦，也不知道什么时候放的。反正晚上都不知道吃什么，干脆炒鸭肉吧！
时间: 10分钟内
食材
鸭子
1只
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
泡椒
适量
青辣椒
150g
红椒
1个
花椒
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
老抽
适量
菜籽油
适量
嫩姜
适量
步骤
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1. 把整只鸭洗净斩成小块 -
2. 烧水倒鸭肉入锅绰水去血腥水
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3. 煮开捞起盘中
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4. 洗净辣椒，
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5. 青椒切筒状，红椒切小块状，备用
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6. 先将菜籽油烧开，再加点调和油烧开，倒鸭子肉入锅爆炒，加适量料酒去腥味。
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7. 加入蒜瓣爆香，鸭肉一定要爆干。
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8. 肉爆干之后倒入泡椒泡姜一起炒
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9. 倒适量老抽。加入适量的水煮7分钟。
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10. 水干之后。加豆瓣酱，和胡椒粉。嫩姜。搅拌几下
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11. 炒香加适量鸡精即可关火。
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12. 成品
小贴士
鸭子肉，一定要够辣够味，还要放料酒，才不会有腥味嫩姜起锅才放更香，
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