麻辣鸡丝
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菏云抗成瘸
类似于口水鸡的做法，口水鸡我是用鸡腿做的，不过我不太喜欢吃那个皮，所以我还是决定做麻辣鸡丝，这是用去皮鸡胸肉做的，没有浪费，可以大口的吃肉了。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
400g
辣椒油
30g
盐
2g
味精
1g
花椒油
少许
香油
少许
香菜
适量
蒜
3瓣
步骤
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1. 鸡胸肉洗净放在清水中、 -
2. 加入花椒，姜片，料酒煮熟。
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3. 捞也放至不烫手。
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4. 用手撕成细丝。
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5. 码入盘中。
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6. 把蒜剁成泥，加入到辣椒 油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。
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7. 加入少许冰开水拌匀。
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8. 过滤料汁淋在鸡丝上即可。
小贴士
吃时拌匀。
蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。
蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。