清蒸辣味鳊鱼
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foreign景天
吃鱼，最原汁原味的烹调方法就是清蒸。也有的朋友会感觉清蒸比较腥，那么，用了我这个方法，清蒸好的鱼，不会腥，且鱼肉非常鲜嫩.
时间: 10分钟内
食材
鳊鱼
1条
盐
6g
糖
2g
料酒
2大勺
蒸鱼豉油
1大勺
姜
15g
葱
15g
鸡精
2g
精制油
20g
剁椒
12g
步骤
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1. 鳊鱼去鳞，去鳃，去肠，洗净 -
2. 锅里水开，放鱼，隔水蒸3分钟，把盆里的汁水倒掉
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3. 放些料酒，盐，再隔水蒸10分钟，再把水倒掉。放糖，蒸鱼豉油，鸡精，姜丝，葱段.剁椒。
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4. 把热油倒在鱼上即可。
小贴士
连续倒掉2次蒸鱼的汁，这鱼就没有腥味了。
一定要等水开了，再把鱼放下蒸。
一定要等水开了，再把鱼放下蒸。