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清蒸酱味鸡
4.7万热度
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坏坏incomplete
最近温度较高实在不是吃鸡的季节。
老公去钓鱼带回来一只土鸡。。。好吧!⊙﹏⊙
烧水、拔毛、开膛。。。
。。。阿弥陀佛。。。实在非我本意。。。

炖汤?。。。不喜欢!(摇头。。。)
红烧?。。。哦,买噶。。。这么热的天!(我⊙﹏⊙b汗)

取二者之长,省我之事--咱就给来个【清蒸烧味鸡】。
食材
土鸡
1000g
适量
适量
酱油
适量
料酒
适量
大蒜子
适量
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 鸡肚内均匀的抹一遍盐。(瞅瞅,土鸡就是与菜市买的有所不同。)
  • 3. 再用酱油、料酒抹一遍。
  • 4. 放入大蒜子、生姜片、葱结。
  • 5. 翻面、抹盐、定型、搁蒸碗中。
  • 6. 抹遍酱油。
  • 7. 鸡上撒点料酒腌制30分钟入味。
  • 8. 放上葱结,冷水下锅蒸1:30小时。(时间视鸡的大小而定)
  • 9. 时间到。。。焖20分钟开盖即可
  • 10. 介于炖汤与红烧之间的口味。。(¯﹃¯)口水ing
小贴士
鸡头夹在翅膀下,鸡脚关节处剁一下藏在鸡肚下会比较好看些。
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