清蒸酱味鸡
4.7万热度
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坏坏incomplete
最近温度较高实在不是吃鸡的季节。
老公去钓鱼带回来一只土鸡。。。好吧!⊙﹏⊙
烧水、拔毛、开膛。。。
。。。阿弥陀佛。。。实在非我本意。。。
炖汤?。。。不喜欢!(摇头。。。)
红烧?。。。哦,买噶。。。这么热的天!(我⊙﹏⊙b汗)
取二者之长,省我之事--咱就给来个【清蒸烧味鸡】。
老公去钓鱼带回来一只土鸡。。。好吧!⊙﹏⊙
烧水、拔毛、开膛。。。
。。。阿弥陀佛。。。实在非我本意。。。
炖汤?。。。不喜欢!(摇头。。。)
红烧?。。。哦,买噶。。。这么热的天!(我⊙﹏⊙b汗)
取二者之长,省我之事--咱就给来个【清蒸烧味鸡】。
食材
土鸡
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
大蒜子
适量
葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 鸡肚内均匀的抹一遍盐。(瞅瞅,土鸡就是与菜市买的有所不同。)
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3. 再用酱油、料酒抹一遍。
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4. 放入大蒜子、生姜片、葱结。
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5. 翻面、抹盐、定型、搁蒸碗中。
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6. 抹遍酱油。
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7. 鸡上撒点料酒腌制30分钟入味。
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8. 放上葱结,冷水下锅蒸1:30小时。(时间视鸡的大小而定)
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9. 时间到。。。焖20分钟开盖即可
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10. 介于炖汤与红烧之间的口味。。(¯﹃¯)口水ing
小贴士
鸡头夹在翅膀下,鸡脚关节处剁一下藏在鸡肚下会比较好看些。
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