自制剁椒酱
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拿个橘子跑
喜欢剁椒，可是受不了那种太辣的剁椒，自己做一点微辣的剁椒是最好不过的了，我买了一斤红椒，这种红椒微辣，加了30克小米椒进去，做好的味道刚好能接受的微辣。
时间: 10分钟内
食材
红椒
500g
小米椒
30g
盐
30g
白酒
15ml
白糖
10g
大蒜
50g
姜
25g
步骤
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1. 红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分 -
2. 去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
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3. 剁成细碎末
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4. 生姜和大蒜去皮后剁碎
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5. 准备好白糖，盐和白酒
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6. 把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀
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7. 准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
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8. 先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
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9. 取出的时候瓶子里不要蘸到油花，这样不容易变质
小贴士
1.辣椒清洗干净后要晾干表面的水分再剁碎。
2.吃的时候要用无水无油的勺子取出，这样更容易保存。
2.吃的时候要用无水无油的勺子取出，这样更容易保存。
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