红油笋丝
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森眸暖光
今天去了东山的一个古村，逛了一圈，发现有卖小小的野笋，这个我们这里没有的，所有买了1斤回家试试！
时间: 10分钟内
食材
小野笋
400g
辣椒粉
3勺
色拉油
100g
干辣椒
3个
干花椒
适量
盐
适量
砂糖
适量
生抽
适量
鸡精
少许
白芝麻
少许
葱
1根
蒜头
1瓣
步骤
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1. 买回的小野笋洗干净 -
2. 放入锅里绰水
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3. 捞出沥干水分
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4. 用手撕成笋丝
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5. 起油锅爆香蒜末
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6. 加入笋丝翻炒
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7. 加点盐
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8. 加点砂糖
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9. 加点生抽
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10. 加入自制的红油，做法在下面翻炒均匀
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11. 红油笋丝完成
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12. 简易红油做法：辣椒粉炒香备用
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13. 锅里加入80克色拉油，放入干辣椒和干花椒炸至香味出来
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14. 把干辣椒和干花椒捞出后，把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了
小贴士
这个小野笋很嫩适合做红油笋丝！
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