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红油笋丝
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疤猜门嘿瞬
去年冬季的时候,好豆网赠送一款礼品,接到之后,竟然是我非常喜欢的瑞士原装进口的蔬菜刀,一直放着没用,同学聚会的时候,准备凉拌菜要切笋丝的时候,为了节省时间,便翻箱倒柜的把这个工具找出来了,以为切的丝是那种短的呢,一直到开吃的时候,笑话来了,同学夹菜时,竟然需要站起来,才知道这丝是连起来的,在拌菜的时候,需要截断才方便大家取菜。我说,是不是需要找个板凳站上面夹菜呢?惹的大家一团哄笑。

第一次用这个刀具切丝的同志们要注意了,为了避免站上板凳夹菜,还是把切好的丝从中间断一下再装盘,方便大家取菜。
时间: 10-30分钟
食材
笋苔
500g
食盐
适量
红辣椒油
适量
双椒油
适量
芝麻油
适量
熟白芝麻
适量
步骤
  • 1. 莴笋一根削去外皮备用。
  • 2. 将莴笋切成与削丝刀具长短相同的段。
  • 3. 将切好的莴笋段插在工具上。
  • 4. 将插好莴笋的一端装进削丝工具上,按照螺纹方向拧。逐个的放入莴笋段,削丝备用。
  • 5. 将削好的丝放入大碗里,放入食用盐,腌制几分钟。
  • 6. 将腌制好的笋丝去掉腌出的水分,加入双椒油和红辣椒油、食盐、芝麻油,如果盐味不够,可以在这个时候稍微加入一些盐,拌匀装盘食用。
小贴士
也可以不用腌制出水,我不习惯生食莴苣的味道,所以,腌去水分。
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