肉松海苔面包
8.6万热度
733收藏
收藏
|
纷泪雨书波
很日式的一款面包，海苔和肉松非常搭，味道非常赞。整个过程无难度，只是擀和卷两个动作需要处理仔细些，推荐作为新手挑战练习哦。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
细砂糖
10g
盐
1/4小勺
原味酸奶
35g
即溶酵母粉
1/2小勺
蛋黄
20g
水
80g
无盐奶油
15g
肉松
60g
海苔
1张
步骤
-
1. 高筋面粉200g，细砂糖10g，盐1/4小勺，原味酸奶35g，即溶酵母粉1/2小勺，蛋黄20g，水80g -
2. 将上述材料放入面包机中，和面程序至第一次蜂鸣加入15g无盐奶油，重启和面程序至结束；
-
3. 第一次发酵结束，手指蘸面粉摁面团，不会回缩；
-
4. 取出面团滚圆整形后盖保鲜膜15分钟；
-
5. 用擀面杖将面团先擀成椭圆型，再拉四个角，擀成22cm的正方形
-
6. 铺上60g肉松，用手摁实；
-
7. 再铺上海苔压平
-
8. 由上至下卷成圆柱体，两端不要封口
-
9. 将最后边缘处封口捏实
-
10. 盖上保鲜膜放入预热好150℃的烤箱，同时放入一杯热水，断电状态下50分钟；
-
11. 第二次发酵结束后，刷全蛋液
-
12. 烤箱200℃预热
-
13. 放入烤盘，中层，上下火，180℃，20分钟
小贴士
１.把面团擀成正方形的时候，注意厚薄要均匀一些
２.卷圆柱体的时候，一定要卷的紧一些；
３.圆柱体的两端不要捏口，否则容易爆开；
４.圆柱体的边缘一定捏实
２.卷圆柱体的时候，一定要卷的紧一些；
３.圆柱体的两端不要捏口，否则容易爆开；
４.圆柱体的边缘一定捏实
-
这道菜的其他做法
-
肉松海苔手撕面包 直接法
41收藏11.4万热度 -
海苔脆肉松手撕面包~
127收藏8.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】肉松热狗面包
186收藏3.1万热度 -
海苔面包
168收藏6.4万热度 -
肉松沙拉面包
152收藏2.8万热度
相关菜谱
-
肉松火腿面包
俅伤涡呈俺8.3万热度91收藏 -
面包机版肉松吐司面包
overthrow刘邦9.7万热度198收藏 -
【手工美食】肉松香葱面包卷
少年先疯队队长10.8万热度763收藏 -
PK鲍师傅，肉松海苔贝贝
思量duplicate9.7万热度38收藏 -
肉松芝士面包
静丝醉色染红颜9.4万热度44收藏 -
肉松火腿面包
甘操陕蠢夭7.2万热度10收藏 -
超松软的肉松沙拉面包（汤种）
爱卖萌penalty8.8万热度18收藏 -
肉松海苔饭团
柾月赫兹12万热度147收藏