首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>肉松海苔手撕面包 直接法
肉松海苔手撕面包 直接法
11.4万热度
41收藏
收藏
|
分享
fringe大力水手
今天做的是肉松手撕面包，我喜欢海苔和肉松搭配在一起，所以放了一些海苔粉。没有海苔粉可以把波利海苔剪成小小的碎片也是可以的。还有这款面包用的是直接法，成品肉香浓郁口感还不错，有别于大部分面包的奶香甜软的口感，这款手撕面包的口味偏向于咸鲜肉香味。这款面包在烤制的时候一定要即使加盖锡纸，肉松还有沙拉酱都比较容易烤糊，所以在烤制的前5分钟要时刻关注，及时加盖锡纸。
ps：模具用的是学厨8寸中空模具，下面写的材料可以制作一个面包
时间: 1-2小时
食材
高粉（主料）
220g
低粉（主料）
30g
水（主料）
80g
牛奶（主料）
50g
蛋液（主料）
25g
糖（主料）
30g
盐（主料）
3g
酵母（主料）
3g
黄油（主料）
25g
奶粉（主料）
13g
肉松（辅料）
80g
沙拉酱（辅料）
适量
海苔粉（辅料）
适量
步骤
  • 1. 首先准备好需要的材料，液体最好是温温热的
  • 2. 主材料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中揉面程序30分钟
  • 3. 再放入室温软化的黄油，继续揉面20分钟
  • 4. 揉好的面团取出后，放盆中放温暖处进行基础发酵，时间为1小时
  • 5. 大约可以发酵至两倍大
  • 6. 发酵后排气放在揉面垫上，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 7. 准备好辅料，海苔粉没有的话就把海苔片剪成小小的块也可以，但是不要加多！！！要不会特别腥！海苔总共不超过10g
  • 8. 将面团擀成长方片
  • 9. 撒上沙拉酱肉松还有少量的海苔粉
小贴士
今天做的是肉松手撕面包，我喜欢海苔和肉松搭配在一起，所以放了一些海苔粉。没有海苔粉可以把波利海苔剪成小小的碎片也是可以的。还有这款面包用的是直接法，成品肉香浓郁口感还不错，有别于大部分面包的奶香甜软的口感，这款手撕面包的口味偏向于咸鲜肉香味。这款面包在烤制的时候一定要即使加盖锡纸，肉松还有沙拉酱都比较容易烤糊，所以在烤制的前5分钟要时刻关注，及时加盖锡纸。
ps：模具用的是学厨8寸中空模具，下面写的材料可以制作一个面包
这道菜的其他做法

海苔手撕面包~~~撕着吃更好吃

49收藏
8.2万热度

肉松爆浆手撕面包

50收藏
6.3万热度

红糖肉桂核桃手撕面包

50收藏
7.9万热度

肉松香葱手撕面包

38收藏
6.7万热度

消耗淡奶油的超软北海道手撕面包——椰蓉和巧克力很搭哦~

39收藏
16.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱