冰糖葫芦
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寻柔笨
冰糖葫芦好吃,但从来没有自己尝试过。外面卖的,觉得不够卫生。决定自己买材料试试,好在原材料都很便宜,只是这竹签可愁坏了我,急中生智,去炸了几串香香鸡,然后多要了几根竹签回来,可算是解了燃眉之急。
时间: 10-30分钟
食材
山楂
200g
清水
200ml
黑芝麻
适量
冰糖
200g
步骤
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1. 新鲜山楂洗净沥干水备用
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2. 用水果刀将山楂从中间一切为二,去除山楂核
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3. 用竹签将山楂串起,中间还穿插了2瓣桔子
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4. 冰糖和清水按比例放入炒锅内
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5. 大火烧至起泡泡,转小火慢熬
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6. 中间注意不要翻动,可以用手拈下锅,防止粘锅,撒上适量黑芝麻
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7. 熬到大泡泡转小泡泡时,可用筷子沾起来看看,是否拉成丝,拉成丝就表示熬好了
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8. 将串好的山楂快速裹上糖浆
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9. 做好的糖葫芦将在沾了清水的案板上放凉即可开吃
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撒上黑芝麻又香又好吃,颜色也好看。
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