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菠萝鸡丁
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单薄gracious
闺女和我都是菠萝迷。菠萝好吃不错,就是吃的过量会有麻烦,闺女有次就是吃的过量了,晚上嘴唇就上火红肿,闺女对菠萝不过敏的,我还把菠萝用淡盐水泡过,就是因为吃过量了,闺女吃了差不多一个菠萝。弄得的闺女现在不敢吃菠萝了,又怕过敏。这次我买了菠萝闺女没敢生吃,怎么劝就尝一块,看闺女的表情真的想吃又不敢,唉,看着那真可怜,我就用鸡胸肉和菠萝做成酸酸甜甜的菠萝鸡丁,这是闺女喜欢的口味,又加了番茄酱在里面,颜色更漂亮了,更有食欲了,还被闺女大大夸奖了。菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
150g
鸡胸肉
200g
植物油
200g
2g
番茄酱
2茶勺
白糖
1小勺
料酒
2g
白胡椒粉
1g
淀粉
3茶勺
香油
1茶勺
步骤
  • 1. 主料:菠萝、鸡胸肉 辅料:植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
  • 2. 菠萝切丁
  • 3. 用淡盐水稍浸泡一下
  • 4. 青红辣椒洗净切小丁,淀粉加水兑均匀
  • 5. 鸡胸肉切丁,用胡椒粉、料酒、盐拌均匀,加淀粉拌均匀,再加香油拌均匀,腌制20分钟入味
  • 6. 热锅凉油,油热7成,加鸡丁
  • 7. 炸至外皮变硬,捞出沥油
  • 8. 锅里留底油,加番茄酱、白糖翻炒均匀,加水,小火煮开
  • 9. 下鸡丁翻炒均匀
  • 10. 加青红辣椒丁
  • 11. 菠萝丁翻炒
  • 12. 加水淀粉
  • 13. 煮开即可
小贴士
菠萝最好用淡盐水泡泡
鸡丁不要炸的太老
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