您的位置: 首页>菜谱分类>青菜汤
青菜汤
58.5万热度
76收藏
就一只小猪
青菜汤很简单,想我当初下厨做的第一道菜就是青菜汤。“炒菜先放菜,还是先放油?”那时我问我爸的一句话,我爸现在还时不时拿来当笑话跟人讲。青菜汤也不简单,一碗青菜汤好喝,当然首先选用的青菜要新鲜。其次是不能过度的煮,如果煮太久菜就会发黄,既不好看也没营养。油不要放太多,汤味要比其他菜稍微淡一点。细数起来,一盆青菜汤还是很有学问的。
时间: 10分钟内
食材
青菜
500g
适量
适量
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 首先,在根部切掉一点底。把青菜叶一根根掰开来洗干净泥沙。然后浸泡15分钟,有淘米水最好泡淘米水。这是为了漂去菜农打的农药和杀虫剂。
  • 2. 把菜捞起,沥干水分,在砧板上切片。
  • 3. 锅里倒油,烧6、7成热,先倒入青菜秆子翻炒几下。
  • 4. 然后才放入青菜叶一起翻炒
  • 5. 不要炒太久。炒几下就可以加上盐。
  • 6. 然后倒入一汤盆的水
  • 7. 盖上锅盖焖煮一会儿。
  • 8. 水开就马上关火、撒味精、起锅。一盆简单美味的青菜汤就完成了。新鲜的青菜吃起来好甜的呢^_^
小贴士
少油盐,不要煮太长时间。
这道菜的其他做法

榨菜肉丝木耳青菜汤

123收藏
2万热度

梭子蟹青菜汤面

154收藏
2.4万热度

榨菜肉片青菜汤

188收藏
3.5万热度

油条青菜汤

162收藏
3.7万热度

鱼丸青菜汤

155收藏
6.2万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱