凉拌黄瓜土豆丝
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惊恐fantastic
本道菜品，清爽可口、开胃，微咸、辣，适合于作为配菜类食用，在饭桌上作为晕素搭配素菜食品之一。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
100g
马铃薯
100g
红干辣椒
20g
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 马铃薯削皮，备用 -
2. 黄瓜切丝，备用
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3. 红干椒切碎，用热油浇到上面，炸成红黄色
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4. 将大蒜切丁，备用
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5. 将马铃薯（土豆）切丝，放入凉水内，将覆面上的淀粉洗出
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6. 将土豆丝放入锅内，用滚开的水焯，待土豆去生，微硬后出锅，再用冷水焯后，控干水分备用
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7. 将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内
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8. 放入大蒜丁、食盐
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9. 放入炸好的红干椒
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10. 搅拌均匀，一道美食就成型了
小贴士
马铃薯（土豆）丝不能用热水焯时间过长，否则吃着口感不好，时间太短又会有生味