今天做的这道菜是辣炒肉丝芹菜，鲜香可口，味道鲜美，很下饭的一道家常菜！而且，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲；芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。