香辣榨菜包
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“包子”这个名称的使用始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
水
适量
酵母
适量
榨菜
适量
步骤
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1. 面粉倒入碗中
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2. 加入适量水和酵母和面后,静置醒至两倍大
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3. 发酵好的面取一小块擀成面皮
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4. 放入榨菜
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5. 包好
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6. 放入蒸锅,蒸制熟透即可
小贴士
很简单,无技巧
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