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自制爽口辣椒油
9.8万热度
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伤情undertaking
朋友给我带了一箱秦岭干辣椒,秦岭辣椒不像南方的辣椒那么辣,辣中带香。是我喜欢的香辣的感觉,用来炸辣椒油,拌凉菜最好不过了。
时间: 10-30分钟
食材
干辣椒
100g
适量
花椒
1勺
八角
2个
白芝麻
2勺
步骤
  • 1. 干辣椒洗净
  • 2. 用剪刀剪成小块
  • 3. 在捣臼中捣碎
  • 4. 将捣碎的干辣椒盛出,装在一个玻璃碗里(不能是塑料的,一会要用热油浇上去)
  • 5. 将花椒放入捣臼
  • 6. 八角放入捣臼中
  • 7. 用力捣碎
  • 8. 把捣碎之后的花椒粉倒入干辣椒中,搅拌均匀
  • 9. 放两勺白芝麻在干辣椒中
  • 10. 锅中倒入油,一碗即可,烧热。
  • 11. 将热油倒入干辣椒中,辣椒油已经香味四溢了
  • 12. 搅拌一下,一碗香辣的辣椒油就做好了,拌面条,拌凉菜,十分美味。
小贴士
所用容器一定要抗高温,不要用塑料碗装干辣椒
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