贝尖炒苦瓜
10万热度
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单歌满长安
贝尖就是贝壳里面的斧足，就是贝壳走路的那部分肌肉，肉自然很少但味道很鲜美。贝尖肉质鲜嫩甜爽，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。脂肪滴，味道美，营养价值高，非常适合经常食用。苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜素具有轻质减肥的功效。贝尖炒苦瓜是一道非常好的减肥菜肴。此菜贝尖鲜香，苦瓜脆嫩，很适合减肥人群的食用。
时间: 10分钟内
食材
干贝尖
20g
苦瓜
200g
油
适量
盐
适量
葱碎
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。 -
2. 苦瓜洗净去掉瓤和籽。
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3. 把苦瓜切成片。
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4. 锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
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5. 锅中放油，爆香葱碎。
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6. 下入沥水的贝尖煸炒。
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7. 下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
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8. 芶入薄芡，加入盐调味即可。
小贴士
贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。