芒果巧克力慕斯蛋糕
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女王的高傲以风
超喜欢慕斯蛋糕，这款慕斯用水仙芒做的，肉多，汁多，香甜之极，配上巧克力的甘醇微苦，层层叠加，把俩种口味衬托得更加浓郁可口！就让它成为自己的生日蛋糕吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕体
1个
低粉
23g
杏仁粉
22g
黄油
45g
鸡蛋
3g
白糖
20g
巧克力慕斯
1个
巧克力
140g
淡奶油
200g
牛奶
100g
吉利丁粉
20g
芒果慕斯
1个
水仙芒
563g
可可粉
10g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 蛋白加糖打发至硬性 -
2. 蛋黄打至发白加入加热的黄油搅拌
-
3. 一半蛋白加入蛋黄糊中稍微搅拌
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4. 加入低粉杏仁粉搅拌后再加入另一半的蛋白搅拌均匀
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5. 倒入模具，送入烤箱160度烤制30分钟
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6. 取出放凉切俩片，一片铺在模具底部
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7. 吉利丁粉用20克牛奶浸泡膨胀
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8. 剩余的80克牛奶加热后倒入巧克力，让余温融化巧克力，再倒入吉利丁粉搅拌
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9. 淡奶油打发至7分后加入巧克力慕斯中
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10. 取一半铺在蛋糕体上，然后盖上另一片蛋糕，稍微压实（蛋糕烤面朝下）
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11. 水仙芒打成泥
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12. 加入浸泡过的吉利丁粉铺于另一片蛋糕体上送入冰箱冷冻30分钟
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13. 取出模具，倒入剩余的另一半巧克力慕斯，再送入冰箱冷冻30分钟
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14. 可可粉白糖牛奶混合搅拌加入吉利丁粉
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15. 淋于巧克力慕斯上送入冰箱冷藏一晚即可
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16. 取出脱模切块（我送入冰箱时忘记又放入冷冻室了，所以有些糟糕?，但蛋糕还是很好吃的！）
小贴士
1.吉利丁粉要用冷水浸泡，让它充分自然吸收膨胀再搅拌，先搅拌容易结块
2.水果可以换自己喜欢的口味
3.巧克力事先切碎，做好的慕斯要预留一半
4.蛋糕体用咖啡和力娇酒混合液涂抹也行，我没用
2.水果可以换自己喜欢的口味
3.巧克力事先切碎，做好的慕斯要预留一半
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