爱心饼干
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鸡蛋
美丽
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
低筋面粉
30g
糖粉
25g
酸奶
8g
红曲粉
2g
表面淋酸奶
适量
步骤
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1. 将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中分三次加入15g糖粉打至干性发泡 -
2. 蛋黄中加入10g糖粉，搅拌均匀
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3. 拌匀后倒入酸奶，拌匀
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4. 将低粉和红曲粉混合过筛两次，将一半的粉倒入拌好的蛋黄糊中
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5. 翻拌至无干粉
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6. 倒入一半的蛋白
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7. 拌匀后再倒入剩下的一半粉类
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8. 拌匀后再倒入剩下的一半蛋白
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9. 拌匀
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10. 将面糊装入裱花袋在烤盘上挤出爱心形状
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11. 把酸奶也装入裱花袋，在爱心上再挤出520等字样，烤箱185度，13min
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12. 烤好
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13. 为了美观，再用爱心模具压一下
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14. 成品
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15. 成品
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16. 成品
小贴士
无
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