酸菜鱼片
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一杯月光丑
LG老是喜欢吃水煮鱼,我说家里有酸菜,不如换个吃法吧,用酸菜煮鱼好了,这样味道也不错啊.得到许可,于是中午就弄了起来.酸菜是从家里二奶奶家拿来的,我每次回去她总要给我一点东西下来,感觉自己的奶奶都没这么好,呵呵.酸菜是用白菜做的,很脆,酸味也够正,在外面根本买不到这么好的酸菜.用来煮鱼,真的是太美味了,酸酸辣辣的,吃得很过瘾.
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
250g
鲢鱼片
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
辣椒
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 上次做水煮鱼剩下的鱼片 -
2. 酸菜用水冲一下,沥干水分
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3. 热油锅,放辣椒炒,再加适量清水煮一下,把辣味煮出来(这样煮出来的辣椒味道更辣)
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4. 放酸菜炒
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5. 放盐
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6. 加适量清水煮开
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7. 放鱼片同煮
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8. 放鸡精调味后即可起锅
小贴士
辣椒放水同煮一下会更辣
鱼片放进去后不要乱翻,以免碎了,只要用锅铲轻轻拨几下就好,看到鱼片变色就可以起锅,不要煮老了
鱼片放进去后不要乱翻,以免碎了,只要用锅铲轻轻拨几下就好,看到鱼片变色就可以起锅,不要煮老了
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