酸豆角炒腊肉
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老家带来的腊肉比较肥，瘦的吃完了，肥的呢没人吃。我想着炒酸豆角不是要油多点好吃吗。就用腊肉来炒酸豆角得了，呵呵还真不错，吃起有淡淡的腊肉味，很下饭的。现在豆角也很便宜，就买了一些做了酸豆角，我是比较喜欢吃酸菜滴，但做酸菜麻烦，做酸豆角就很简单了。再说外边买的酸豆角老咸了。还是自己做的好吃。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
250g
酸豆角
300g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
红辣椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 腊肉切丁，红辣椒切圈，姜蒜切末备用 -
2. 自己做的酸豆角，用水冲洗一下沥干水分备用
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3. 起锅放入腊肉丁翻炒（不用放油
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4. 小火炒至金黄，出了好多油哦，（油太多了点用勺子舀一些出来）
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5. 放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
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6. 放入酸豆角
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7. 翻炒2分钟
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8. 加盐，味精调味
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9. 最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可
小贴士
做酸豆角要选用比较嫩的豆角来做，嫩的豆角吃起来口感比较脆哦