嫩豆角炒腊肉
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肥了点游記愹
前些时间女儿在天台的土壤里丢了些长豆角的种子，没想到发芽结果了，这是第一批，还很嫩就被我们收来炒腊肉了，炒出的成品香味浓郁，荤素结合也很健康。豆角有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
时间: 10-30分钟
食材
长豆角
200g
腊肉
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
红辣椒
1条
步骤
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1. 把豆角摘洗干净，备好腊肉，大蒜，红辣椒。 -
2. 腊肉切薄片，长豆角切小段，红辣椒去皮切小段，大蒜切粒。
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3. 锅中放少许油润锅，把腊肉下锅煸炒出油。
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4. 油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。
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5. 把长豆角下锅煸炒。
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6. 长豆角表面炒至起皱时加入辣椒翻炒。
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7. 调入少许生抽。
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8. 加入适量盐炒至辣椒断生即可。
小贴士
1.豆角一定要炒熟透，以防止中毒。
2.新鲜辣椒要最后放，炒制的时间不易过长，否则营养会被破坏。
3.因为腊肉本身有咸味的，最后酌量加盐。
2.新鲜辣椒要最后放，炒制的时间不易过长，否则营养会被破坏。
3.因为腊肉本身有咸味的，最后酌量加盐。