1. 豆沙馅搓成24克一个的小球。

2. 将转化糖浆倒入大碗，加入枧水，搅拌均匀。加入色拉油，搅拌均匀。倒入面粉，调成面团，放入碗中静置1小时后，将面团分割成15克一个的小剂子 。

3. 取一个剂子，按扁，放入馅料，把饼皮向上推起，包住馅料，慢慢收口搓圆。

4. 取一个剂子，按扁，放入馅料，把饼皮向上推起，包住馅料，慢慢收口搓圆。

5. 在月饼模中装少量面粉，摇晃均匀，倒出。

6. 把月饼坯放入模具中，扣在案台上，压下手柄，将月饼压实，脱模，放在烤盘上。

7. 表面喷水，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤约20分钟左右。表面金黄出炉。

8. 喜气洋洋迎中秋啊！

9. 来个近景

10. 好大一盘呢。