广式椰丝五仁馅月饼
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眼睛忘充电燕
之前一直在做苏式月饼，看到很多亲们都在做广式月饼，自己也迫不及待的也想大显身手一番。昨天制作了大爱的红豆口味的，今天，想吃五仁口味的啦，还是那么经典，还是那么的传统，还是那么的令人回味！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米油
25g
转化糖浆
75g
自制椰丝五仁馅
适量
全蛋液
适量
枧水
1g
步骤
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1. 碗中倒入转化糖浆 -
2. 在糖浆中加入枧水
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3. 在另一个碗中倒入玉米油
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4. 将以上液体全部混合
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5. 搅打均匀
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6. 筛入面粉
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7. 翻拌均匀
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8. 拌成面团
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9. 醒发1个小时
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10. 取出面团
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11. 把面团和馅料平均分割成5等份
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12. 取其中一份，放上馅料 椰丝五仁馅：
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13. 包起来
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14. 揉成圆形
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15. 模具中撒粉
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16. 将月饼放入模具中
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17. 用力一压，即可出模
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18. 烤箱预热，200度，月饼表面喷水，5分钟
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19. 稍稍上色定型后，取出
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20. 蛋黄液搅打均匀
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21. 在月饼表面刷上蛋液，再次200度，10分钟即可
小贴士
烤箱的温度要酌情的掌握哟
一定要记得喷水哟
以免出现细微的裂纹影响美观的呢
一定要记得喷水哟
以免出现细微的裂纹影响美观的呢
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