自制莲蓉馅
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小蝌蚪
小姑子十一要回来,前一阵做月饼她没吃上,点了莲蓉馅的月饼,其实我也特别爱吃这个馅,只不过家里其它人都不吃,这次特意多做了一些,可以吃个够了
时间: 1-2小时
食材
莲子
500g
黄油
150g
绵白糖
250g
糯米粉
50g
步骤
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1. 莲子洗净 -
2. 提前三个小时泡上
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3. 去掉莲芯,买的时候说是去芯的,结果又手工去了一遍
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4. 处理好所有的莲子,正好把不好的莲子也挑出去了
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5. 倒入高压锅,没过莲子即可
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6. 煮粥键20分钟
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7. 压好后倒出来稍晾晾
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8. 糯米粉放微波炉微熟
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9. 莲子倒入料理机,加少许煮莲子的水
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10. 打成细腻的泥
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11. 打好所有的泥后倒入不粘锅
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12. 倒入白糖
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13. 炒至莲泥粘稠,分三次加入黄油,每次都炒至黄油吸收了再加
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14. 炒至莲泥成团
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15. 加入微熟的糯米粉,炒匀
小贴士
无