自制莲蓉馅
1.4万热度
155收藏
收藏
|
言语而不能暨怍风
虽然烘培店有各种各样的月饼馅买，但是感觉还是自己动手做的馅更有意思，想来想去，就做些莲蓉的吧，赶紧到网上找老师，第一次学会做馅，真的好高兴呢！其实很多事情看起来很复杂，但是只要你动手去做，就一定会成功的！
时间: 1-2小时
食材
莲子
300g
油
150g
白砂糖
180g
步骤
-
1. 莲子洗净，用水泡一晚上。 -
2. 放高压锅里，放入高出莲子一个指节的水，煮熟。
-
3. 冷却后，用料理机打成糊糊。
-
4. 莲蓉入锅，小火慢慢加热，让水分蒸发。
-
5. 分3次加入油，小火慢慢炒匀，每次都要等油完全吸收再加进去。
-
6. 再加入白砂糖，继续小火不停地翻炒，以防糊底。
-
7. 炒至莲蓉变得很粘稠的时候即可出锅，放凉备用。
小贴士
全程用小火，一定要不停地翻炒，这个过程很长，手会感觉很累，但是，能为家人做出健康的月饼馅，很值得哈！