红豆月饼
1.4万热度
190收藏
收藏
|
所有thigh
上次做的转化糖浆还有一些，家里没有别的馅料，只有红豆沙，就做了这款红豆沙的月饼！味道也不错就是下次注意，用豆馅做月饼一定要压实豆馅，否则回油后的月饼不结实！
时间: 10-30分钟
食材
红豆馅
300g
小麦面粉
100g
转化糖浆
75g
玉米油
25g
绵白糖
适量
枧水
1g
步骤
-
1. 转化糖浆放入枧水 -
2. 放入玉米油 搅拌均匀
-
3. 筛入面粉和好面团 静置2小时
-
4. 面团分成15克小剂 红豆沙分成20克一个
-
5. 面团拍扁 放入馅料
-
6. 虎口一点一点往里收
-
7. 和成了
-
8. 蘸着面粉放入磨具中
-
9. 压好一个
-
10. 都做好 喷少量的清水 放入烤箱里烤5分钟 烤箱温度200度中层
-
11. 刷蛋液
-
12. 再放入烤箱中烤25分钟
-
13. 烤好的 回油一天再吃
小贴士
豆馅要压实一点 否则月饼回油后 不结实
-
这道菜的其他做法
-
冰皮红豆月饼
120收藏1.2万热度 -
抹茶黑糖红豆月饼（附快手红豆馅的制作方法）——北鼎烤箱食谱
60收藏12.5万热度 -
自制红豆月饼馅
26收藏7.3万热度 -
红豆月饼
132收藏2.9万热度 -
广式红豆月饼
169收藏2.9万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度
相关菜谱
-
红豆酥 红豆月饼 苏式月饼
BIVBIVBIVBIV8.4万热度56收藏 -
酥皮红豆月饼
吾心给谁人暨5万热度755收藏 -
抹茶红豆月饼（附芸豆莲子基底馅做法）
追星clockwise9万热度14收藏 -
红豆月饼和榴莲月饼
小小黄阴念6.4万热度46收藏 -
豆沙枣泥红薯月饼
彼乐改医廖1.4万热度149收藏 -
白芸豆月饼
淋湿的记忆忆薇7.2万热度183收藏 -
红豆酥饼
precede饼干9096热度183收藏 -
绿豆月饼
朗谒仲鸭簇_1.2万热度163收藏