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家庭版烧肉粽
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酥炸西红柿
咸香适口，糯米很黏糯，混合着鸡肉与香菇的味道，让唇齿流连忘返。
时间: 1-2小时
食材
糯米
500g
猪肉
200g
香菇
50g
葱花
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
植物油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水，浸泡好的糯米沥干水分。
  • 2. 切成一厘米左右的方丁，调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。
  • 3. 粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。
  • 4. 切成一厘米的丁。
  • 5. 糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
  • 6. 将粽子叶折成一个漏斗，装上适量的馅料。
  • 7. 包成三角形。
  • 8. 包好后用绳子扎紧。
  • 9. 放在冷水锅里中火煮一个小时。
  • 10. 煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。
小贴士
注意：1，粽子的馅料不要加的太满，太满煮熟后容易涨开。
2，粽子一定要扎紧，否则会裂开。
3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，为的是粽子不水水的感觉，可以更加粘糯。
4，在糯米馅料里加入植物油，为的是粽子不粘在叶子上，也为了粽子更加香。
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