黑糯米花生粽
3.9万热度
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蛋黄黄黄不黄
这款粽子是用黑米、花生、糯米和红枣为原料做的，黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血。红枣又能补气养血。常吃这样的粽子就能达到美容养颜，健康长寿的目的哦~
时间: 1-2小时
食材
黑米
200g
糯米
300g
花生米
50g
红枣
适量
冰糖
适量
粽叶
适量
棉线
适量
水
适量
步骤
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1. 黑米洗净，浸泡12小时。 -
2. 糯米洗净，浸泡12小时
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3. 红枣洗净，浸泡30分钟。
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4. 粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
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5. 将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
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6. 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
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7. 再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
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8. 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
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9. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
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10. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
中间要加一次热水。
中间要加一次热水。