杏鲍菇炒肉片
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老实
说是杏鲍菇炒肉片，实际上应该叫杂蔬炒肉片。懒人将冰箱里的各种蔬菜一锅炒了，省事不是吗？又符合当今提倡的每日吃5种以上的蔬果。材料:杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
杏鲍菇
200g
胡萝卜
80g
青椒
80g
泡发黑木耳
80g
泡发香菇
80g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜
5g
大蒜
2瓣
小葱
1根
步骤
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1. 备好材料：杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根 -
2. 将肉切片，加酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、大蒜、姜和小葱拌均备用。
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3. 杏鲍菇、胡萝卜和青椒切成菱形片；黑木耳摘成小朵；香菇切片；蒜苗切花。
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4. 锅里倒些油，约15克，油热下香菇、杏鲍菇、胡萝卜和青椒煸炒。
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5. 炒变色后加入黑木耳继续炒。
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6. 炒到胡萝卜变软加盐翻炒均盛出备用。
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7. 锅里再倒适量的油，约15克，油温热下肉片滑炒。
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8. 炒到肉片变色将前面炒好的蔬菜再倒回锅中。
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9. 翻拌均匀，出锅前加入蒜苗。
小贴士
1.先炒素菜，再来炒肉可以省掉洗一次锅。
2.酱油别放太多，否则成品颜色不鲜明。
2.酱油别放太多，否则成品颜色不鲜明。