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茄汁炒面
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秋风的记忆冬桃
自从有了面条机,我家的生活也是面条至上了。炒面、拌面、汤面条、炸酱面也是必须的主食。早晚都可以吃面条了。因为太方便了,全自动面条机就是不一样了,把面粉加里面,加水,就等着出面条了。如果喜欢彩色的面条,就用破壁机榨汁,代替水也是分分钟钟出面条了。如果喜欢吃鸡蛋面,那就更好办了,加鸡蛋加点水也是分分钟钟出面条了。这次是外星人爱吃的炒面,我用了番茄酱汤面料包做的炒面,又加了豆瓣酱,炒出来的颜色太有食欲了,加上韭菜的绿色,虽然是素炒面(家里都是肉食动物),但是口感不输给有肉的炒面,因为全自动面条机压的面条是在是太劲道了,用外星人的话说,可以和拉条子相媲美了。说实话,这话一点不假,现在的全自动面条机就是港真的好,喜欢吃面条的就入手一台吧,不会让你失望的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
鸡蛋
1个
植物油
20g
和面盐
2g
和面植物油
5g
番茄酱汤面包
10g
番茄酱
5g
花椒粉
2g
生抽
3g
压面条和面水
110g
鸡精
1g
韭菜
30g
步骤
  • 1. 主料:面粉400克(2杯)、鸡蛋1个 辅料:植物油20克、和面盐2克、和面植物油5克,番茄酱汤面包10克、豆瓣酱5克、花椒粉2克、生抽3克,压面条和面水110克、鸡精1克、韭菜30克
  • 2. 把主题安装好,加面粉
  • 3. 加鸡蛋
  • 4. 加盐
  • 5. 加植物油,
  • 6. 安装好盖接通电源,安装好量水杯,点功能选鸡蛋面,点启动
  • 7. 加水开始工作和面、醒面
  • 8. 出面条,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用
  • 9. 韭菜洗净切段
  • 10. 汤锅加水大火烧开,下面条煮开捞起
  • 11. 过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀
  • 12. 热锅凉油,油热7成下番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出香味出红油
  • 13. 加生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀,下面条快速翻炒均匀上色
  • 14. 撒上韭菜段
  • 15. 快速翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、每个地方的面粉不一样,量的重量也不太一样,加水看情况添加
2、没有番茄酱汤料包的,可以加番茄酱或者西红柿,也可以加青菜、各类肉一起炒
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