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苹果桔子酱
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小汤圆gnaw
来到南方到处都是卖桔子的,即甜又便宜。想起在酒店里吃的桔子果酱味道也不错,就将苹果和桔子放在一起熬煮了一大瓶无糖苹果桔子酱。苹果桔子本身就很甜,熬煮后就更甜,不建议再加糖,少糖多健康。做好的酱可以抺面包,也可做小餐包,或馅饼,甚至包汤圆。
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
500g
桔子
500g
清水
少量
步骤
  • 1. 苹果洗干净、削皮、切薄片,放入煮锅,煮锅里要用点水湿润一下。煮锅最好用不锈钢锅。
  • 2. 桔子剥去外皮,略微挤出些汁水。注:过多的汁水不易熬干,不如将多余的桔汁喝掉为好。
  • 3. 盖上盖,中小火煮。
  • 4. 煮至果肉变软,用勺子划拉几下,果肉即可分散开来。注:勺子不要接触锅底,以免结底。
  • 5. 最后至完全粘稠。
  • 6. 趁热装入干净无油无水的瓶中。注:你可以看到锅底是干净的。
  • 7. 将瓶子倒置至完全冷确,放入冰箱保鲜层存放。倒置是为了杀灭瓶口细菌。
小贴士
1.煮锅最好用不锈钢锅。
2.过多的桔子汁水不易熬干,不如将多余的桔汁喝掉为好。
3.勺子不要接触锅底,以免结底。
4.全程保持中小火。
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