家庭自制蓝莓果酱
3.3万热度
130收藏
收藏
|
我大脸我自豪
蓝莓上市了,现在正是熬酱的好时候,趁着价格实惠,多买点,做些果酱慢慢吃。今天给大家分享的做法是免腌制的,盐水泡洗干净后,捞起放入料理机搅碎,然后倒进锅里,加入冰糖,慢火熬煮收汁即可,差不多可以的时候加入柠檬汁增加酸味以及保鲜期,做法不难,爱吃蓝莓酱的你赶紧收藏菜谱吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
蓝莓
220g
冰糖
110g
鲜柠檬汁
适量
步骤
-
1. 新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟,洗净捞起。
-
2. 将蓝莓放入料理杯,不用加水,直接打成果泥。
-
3. 将果泥倒入陶瓷锅里,先中火煮沸腾。
-
4. 加入冰糖粒,然后转为小火熬煮,过程需要不时搅拌。
-
5. 煮至蓝莓汤汁五成干的时候,挤入适量的鲜柠檬汁(用量随自己口味)。
-
6. 后期注意不停地搅拌,直至能画出纹路,纹路不易消失的时候熄火。
-
7. 将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中,倒扣30分钟后室温放置3天,然后放入冷藏室保存。
小贴士
1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期,也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右,真空杀菌,然后室温转化3天,在冷藏保存,若开封后请在1个月内吃完。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期,也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右,真空杀菌,然后室温转化3天,在冷藏保存,若开封后请在1个月内吃完。
相关菜谱
-
自制草莓果酱
惊恐fantastic8.7万热度710收藏 -
自制草莓果酱
单身discourse8.5万热度9681收藏 -
自制草莓果酱(君之)
彭吙含笑饮鸩酒别9.3万热度27收藏 -
自制草莓果酱
小胡子bank8803热度122收藏 -
自制草莓果酱
灯泡与狗8.5万热度135收藏 -
自制草莓果酱
钭震博筹6.3万热度21收藏 -
自制草莓果酱
彰远铡6.9万热度69收藏 -
零添加剂~自制草莓果酱
参差handout7.4万热度65收藏